健康美味的枣花馍怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小麦面粉 ：400

辅料

红枣 ：18颗
白糖 ：40
酵母 ：4

具体步骤

1.称好面粉，白糖和酵母。

2.加入适量水和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵。

3.当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可。

4.把面团排气反复揉一会儿。

5.把揉好的面分成12个等量的剂子。

6.把揉好的面分成12个等量的剂子。

7.把另一边对折过来，盖在红枣上。

8.用锯齿刀印上花纹，即是荷叶夹的做法。

9.花型馍的做法：取一面团搓成长条。

10.打成圈，一端的头压在圈下，另一端围着圈缠绕。

11.最后把接头放在底下，顶上中心处放上一颗红枣。

12.全部做好后放在铺好油纸的蒸笼上。

13.对比下，还是花型的放的多一些。然后室温饧发20分钟后起锅蒸18分钟。

烹饪技巧

我做的枣花馍个头比较小，所以蒸的时间不长，如果个头大的时间要长些。蒸好后稍微焖2分钟开盖，用手按下枣花馍的边，如果能快速回弹表示熟了，否则需要再蒸。