生煎包这样做，皮脆肉嫩，汁多味鲜，孩子一口气吃十个

生煎包是上海极为有名的一种特色小吃，只要去上海的游客都会品尝一下皮酥脆、肉浓香、汤汁鲜的生煎包。若是大家没有时间去上海，同样也可以吃到美味生煎包哦!因为只要掌握了做生煎包的烹饪技巧，在家也可以自制生煎包哦!下面小编就为大家介绍一下生煎包的做法吧!

生煎包怎么做

一、做法

1.先准备好高筋面粉500g、酵母2g、水230g、白菜几片、猪肉150g、油适量、生抽、盐适量、料酒、味精、葱、姜、黑芝麻。

2.准备一个大碗，倒入高筋面粉、酵母粉搅匀，再倒入水搅成絮状，用手揉面，揉成光滑不沾手的面团即可。

3.面团醒发1小时。

4.把猪肉、白菜放入碎肉机中搅碎，倒入大碗里，加入油、生抽、盐适量、料酒、味精、姜碎拌匀，倒入大碗中备用。

5.把发至两倍大的面团擀成长条状，然后切成若干小面团，擀成中心厚，四周薄的圆形面片。

6.一只手拿起一面片，肉馅放到面片中央，另一只手指把面片像折纸扇一样折一圈，剩下一个小洞，将其捏合。

7.煎锅中刷层油，然后将小包子放入煎锅中，让其二次发酵40分钟。

8.包子发酵好后，调制水淀粉，倒入煎锅里，小火煎制8-10分钟关火。

9.撒上葱花、黑芝麻焖3分钟即可食用。

二、小贴士

1.煎制生煎包前，加入少量的水淀粉，会让生煎包底部更加酥脆。

2.在包包子的肉馅时，可以往里面加些高汤，这样可让生煎包的肉馅更香浓多汁。

通过以上了解，生煎包做法大家都会了吗?其实，生煎包的做法并不难，只要你掌握好发酵时间和揉面技巧就能够做出好吃的生煎包哦!生煎包不仅好吃，而且营养价值丰富，其富含大量的碳水化合物和氨基酸，钙质，所以平时可以多吃哦!另外，大家学会了生煎包的做法后，再学做包子、馒头就轻而易举了哦!