家常酸甜胭脂藕怎么做好吃又简单
家常酸甜胭脂藕--藕的做法多种多样，可以清蒸，可以红烧，也可以油炸，我最爱吃的是酸甜胭脂藕。酸甜胭脂藕将藕最原始的滋味留了下来，藕吃在嘴里清脆可口。那滋味真是美味可口啊！叫人吃了一口还想吃第二口。接下来，就让我们一起做酸甜胭脂藕吧！
主料
紫甘蓝 ：100有机莲藕 ：250
辅料
凉开水 ：1碗白醋 ：1勺
具体步骤
1.原料：有机莲藕250克、紫甘蓝100克、凉开水1碗,白醋1小匙。
2.紫甘蓝洗净、切小片；然后放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取紫甘蓝汁。
3.紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋，颜色瞬间会变成粉红色
4.紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋，颜色瞬间会变成粉红色
5.莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净，放入滴有白醋的水中可防止发黑。稍后将藕片放入水中煮沸3分钟捞出。
6.把煮好的藕片放入紫甘蓝汁中浸泡，入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了，食用时可调入蜂蜜。
7.可以食用了
1。粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整；2。焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑；3。冷藏浸泡的时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。
