软嫩的韭菜炒豆干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白豆干 ：250
红尖椒 ：2个
生姜 ：2片
韭菜 ：250

辅料

生抽 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
花椒粒 ：10粒

具体步骤

1.白豆干切条

2.摘好的韭菜洗干净切段

3.红尖椒切圈，生姜切末

4.炒锅烧热放适量油

5.爆香姜末和花椒粒，倒入豆干翻炒

6.倒入适量生抽，煎至豆干表皮出现小泡

7.煎好的豆干有些膨胀了

8.放红尖椒翻炒均匀

9.放韭菜快速翻炒

10.撒适量盐和鸡精，韭菜变软即可关火

11.盛到盘子里

烹饪技巧

1、这道菜还是放香干更好吃；2、韭菜一定要快炒，不然会影响色泽和口感；3、不喜欢吃辣椒和花椒的话可以不放，也很好吃的