美味嫩炒韭菜干丝怎么做好吃又简单
嫩炒韭菜干丝是一道十分美味又营养的素材，嫩炒韭菜干丝可能对于喜欢吃辣或者肉类的人来说有一些清淡，但是自己在家中制作可以依据喜好添加一些佐料，达到自己喜欢的效果。这道菜食材简单，制作过程也毫不复杂，即使忙碌也可以很快完成。
主料
香干 ：3小块韭菜 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：半勺
味精 ：1/4勺
具体步骤
1.韭菜，香干，没有几个钱
2.一块香干，平行桌面片成三片，要一定刀工，多练就行
3.片好后将三片组装回去，变形金刚啊
4.然后开始切干丝，1mm厚即可
5.切出的是这个样子滴，小心放好，容易断条的
6.韭菜也切好
7.干丝入锅焯水，快速焯
8.过凉水，都散
9.沥水备用
10.热锅凉油
11.下入韭菜，迅速翻炒
12.下入盐，味精，快速翻炒均匀
13.下入干丝，切记，下入干丝后弃用手勺，只可以颠勺，颠勺均匀即可
14.盛出装盘，干丝完整
两个难点：1.切干丝，要均匀，不能断条。2.下入干丝入锅后不可用手勺，只能颠勺，反复颠勺，直至均匀，这样才能出完整的干丝！
