家常菜回锅蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黑木耳 ：60
鸡蛋 ：3个

辅料

姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
鸡蛋清 ：1个
干淀粉 ：适量
葱 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

1.准备好材料

2.先把鸡蛋煮熟

3.切葱姜末备用，在准备一个鸡蛋清

4.煮熟的鸡蛋切开，一个鸡蛋切四瓣

5.然后裹上干淀粉

6.在沾上鸡蛋清，下锅煎炸

7.煎至金黄色盛出备用

8.锅中放少量油，用葱姜末炝锅

9.然后加入鸡蛋和黑木耳

10.烹入酱油

11.翻炒一会后加少许辣椒油，如果有灯笼椒用灯笼椒才正宗

12.翻炒均匀出锅装盘

烹饪技巧

食物相克：木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食