美味的葱油小鱿鱼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
糖 :1/2茶匙
香葱 :1把
花椒 :1/2汤匙
盐 :1/3茶匙
鸡精 :1/2茶匙
蒸鱼豉油 :1汤匙
我不知道是不是别的家庭和我家的情况都一样,因为我家里男性的厨艺明显比女性的厨艺要好,而且水平高的还不是一点半点。所以,在我家里,只要是我的父亲或者大哥下厨,当晚的菜都会一丁点儿都不剩。刚好,今晚我大哥就下厨做了一道葱油小鱿鱼,结果可想而知。
主料
小鱿鱼 :500辅料
姜 :1块糖 :1/2茶匙
香葱 :1把
花椒 :1/2汤匙
盐 :1/3茶匙
鸡精 :1/2茶匙
蒸鱼豉油 :1汤匙
具体步骤
1.原料图,小鱿鱼摘洗干净。葱切末,姜切丝。
2.小鱿鱼切圈备用。
3.锅里放花椒和姜片煮沸,倒入鱿鱼,用筷子翻拌一下立刻捞出。
4.放入冰水中。
5.沥干水分,放上葱末和姜丝,淋蒸鱼豉油。
6.热油泼上,放盐,糖和鸡精拌匀即可。
这道菜的油一定要烧热,但是又不能太多,所以我家都备着一个铁勺子,专门做需要泼油的菜,不占锅又方便倒,能把握油量。毕竟油多了肯定会觉得油腻。所以最多一汤匙油。