关于腌榨菜的做法的餐饮精选

“朋友给的榨菜种子，也不知道是种迟了还是气候的原因，榨菜疙瘩都长不大，眼看就开花了，只好全拔了。不过小疙瘩和茎腌出来还是挺脆口的。”食材明细主料新鲜榨菜（处理干净，10斤）盐（150g）辅料辣椒粉（1大匙）五香粉（2大匙）糖（2大匙）微辣（...

大头菜。大头菜即四川当地的儿菜，是一种多子的根茎类蔬菜，可以清炒、水煮、腌制、泡制。在四川当地每年冬天是吃儿菜的最佳时候，此时不单是恰逢儿菜成熟，更是因为此时腊肉香肠挂好，煮过腊肉香肠的汤汁继续煮儿菜，能得到风味...

“馅要先炒熟，不要放盐。胡萝卜的保存方法:胡萝卜可以切小丁装袋放入冰箱冷冻保存。炒饭，煮粥都可以用上。”食材明细主料面粉（300g）酵母（3g）白砂糖（10g）温水（130g）辅料榨菜（适量）胡萝卜丁（适量）肉泥（适量）生抽（少量）生粉（适量）咸鲜（口味）蒸...

食材明细主料榨菜（1个）辅料干红辣椒（3个）调料糖（5g）葱姜花椒油（20ml）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炒榨菜的做法步骤1、榨菜准备。2、切片，泡2小时去盐分，然后切丝。3、锅中放葱姜花椒油炒干辣椒出香味。4、放入榨菜丝煸炒...

“今天一个人在家~没东西吃啊！可怜的哟！自食其力做包子！不知道为什么！我对榨菜包总是情有独钟啊！做好以后！一连吃了5个！”食材明细主料面粉（适量）榨菜（适量）辅料酵母（适量）芝麻（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）榨菜包的做法步...

榨菜是中国的特产之一，将菜叶菜梗腌制后再炒制食用，可以当做主菜也可以当做配菜用来调味。好的榨菜是一种半干态非发酵性的咸菜，那么很多人就有疑问了，做榨菜的菜原名叫什么?榨菜怎么腌制更好吃呢?一、做榨菜的菜原名叫什...

很多人在吃饭的时候都喜欢准备一些榨菜之类的食物，尤其是在喝粥的时候搭配榨菜，味道是非常不错的，但是一般我们吃的榨菜都是从外面买的成品，很多人不知道如何腌制榨菜，接下来小编会向大家介绍一下榨菜腌制的方式。榨菜腌制...

“一碗家常卤面，好吃味道鲜美，简单易学！”食材明细主料榨菜（适量）肉（适量）红椒（适量）辅料油（适量）十三香（适量）老抽（少许）鸡精（适量）葱（适量）姜（适量）咸香（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）榨菜肉卤面的做法步骤1、成品图！2、榨菜提前泡好，扒去外...

“这是一道家常菜，鱼可以选用刺比较少的鱼，宝宝们很喜欢吃，很下饭，外脆肉嫩，味道鲜美。喜欢就关注我哦！”食材明细主料福寿鱼（500g左右）辅料乌江榨菜（1包）姜（5g）葱（两条）香菜（1条）指天椒（1个）生粉（适量）蚝油（适量）酱油（适量）鱼香（口味）炸（工艺）半...

“小朋友学校经常也喝～曰：榨菜汤（有榨菜的均为榨菜汤）今天给起了一个名榨菜2豆汤😂，因为家里榨菜汤还有其他组合，小朋友给这汤评价很高😘”食材明细主料榨菜丝（两汤匙）土豆（小土豆半个）毛豆（两汤匙）辅料食用油（适量）盐（半盐匙）原味（口...

食材明细主料绿豆芽（300g）榨菜（30g）辅料油（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）榨菜炒豆芽的做法步骤1、所有食材洗净。2、起油锅加热，放入绿豆芽煸炒。3、放入榨菜煸炒4、放入适量的盐煸炒炒透。5、最后放...

“年夜饭每家每户的餐桌上都少不了鱼，今天这个【榨菜淋鱼】中的鱼，先挂糊后再炸更能锁住鱼的水分，让鱼肉吃起来更是外酥里嫩。榨菜有种特殊的咸鲜味，脆嫩爽口。切碎后加一茶勺白糖翻炒更能激发出榨菜的鲜香，味道喷香扑鼻，满...

“儿时，就惦记那一道榨菜炒肉丝。那是在家中无法吃到的，只能是在饭馆才能每每吃一顿的。今日，我就炒一道儿时的美味。”食材明细主料涪陵榨菜（1袋）猪精肉（200克）红彩椒（2个）姜末（适量）葱（适量）辅料食用油（2勺）食用盐（半勺）生抽（1勺）微辣（...

“简单的腌青菜，下饭又好吃，小时候妈妈经常做的，现在自己也学会了。”食材明细主料小油菜（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）十三香（适量）糖（适量）葱花（适量）大蒜（适量）原味（口味）未知（难度）腌菜的做法步骤1、小油菜洗干净备用，什么青菜都可以做...

食材明细主料榨菜（50克）芝麻油（2克）生抽（2克）鸡精（小许）陈醋（小许）白糖（2克）辅料红椒（30克）香菜（10克）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）拌榨菜的做法步骤1、榨菜洗净。2、改刀切丝。3、反复清洗掉盐分。4、撰干水分放碗里5、红椒洗净...

食用盐、花椒粉、五香粉、胡椒粉。腌制榨菜使用的调料，可以酌情添加。喜欢吃辣口的榨菜，可以在腌制的过程中添加适量的辣椒粉。榨菜在腌制之前需要去除叶片以及根须，清洗干净再腌制。腌制榨菜使用的容器需要洁净无油，以免...

“简单的家常小炒，味道鲜美，咸香适口，味道好极了！”食材明细主料榨菜（适量）豆干（适量）辅料油（适量）十三香（适量）葱（适量）红椒（适量）姜（适量）鸡精（适量）生抽（少许）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）榨菜炒豆干的做法步骤1、成品图！2、适量榨菜...

“榨菜本就不是什么高大上的东西，价格低廉的下饭菜，这就是它自身最好的定位。让每个人都喜欢吃，而且都吃得起，那么它也就成功了。”食材明细主料榨菜（1袋）里脊肉（100克）小葱（1把）辅料油（少许）五香粉（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）...

“家里买了五斤苤蓝，吃不完，做了麻仁金丝用了两颗，还有几颗怕放久了坏掉，直接腌咸菜了。我看了一下这个腌制的方法，跟腌榨菜一样，所以大家要是腌榨菜也可以用这个方法。其实个人觉得这些菜头口感都差不多，芥菜头，榨菜头，还有这...

食材明细主料榨菜（两个（小)）辅料小米辣（一个）蒜（两瓣）葱（适量）蚝油（半匙）生抽（半匙）味精（适量）花椒粒（适量）香油（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）拌榨菜的做法步骤1、原料2、榨菜切丝，水流冲洗一下，然后用水浸泡3、葱蒜辣...

食材明细主料榨菜（50克）猪肉（50克）葱（小许）食用油（1汤匙）生抽（2克）鸡精（小许）挂面（50克）清水（适量）姜（适量）辅料红椒（小许）葱叶（小许）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）榨菜肉丝面的做法步骤1、榨菜洗净，切丝。2、榨菜丝放清水里浸泡。3、取...

“腌菜成本40多元，可以吃很长时间，对于贫困吃货来说是极好滴！而且比酿葡萄酒用的时间少很多。”食材明细主料白萝卜（1个）红皮萝卜（2个）芹菜（1根）青椒（适量）辅料花雕酒（适量）配料花椒（55粒）草果（3个）八角（6个）朝天椒（适量）盐（适量）其他（口味）调...

“上次有美食家的朋友说，想知道腊俺菜熟了可以做些什么吃，腌腌菜和四川的泡菜一样，做法多种多样。可以用来做：腊腌菜炒饭、腊腌菜洋芋汤、腊腌菜鸡蛋炒饭等等。腊腌菜煮鱼，是我们临沧凤庆一道独特的风味，和泡菜煮出来的味道...

是的。榨菜在经过腌制过后，才可以使得榨菜储存更久的时间。在腌制榨菜的过程中，建议适当地多放入一些食盐，可使得腌制好的榨菜有一定的盐味。榨菜在腌制好之后是需要放到阴凉的地方进行储存的，也可以选择放到冰箱的冷藏室...

是的。榨菜是以芥菜为原料通过腌制发酵后产生的美食，味道比较重但口感脆爽美味，一般搭配白粥食用可以丰富口感，也可以将其切碎后放入汤羹中或是煎饼中调节味道、增加香味等等各种食用方法。榨菜的存放只需要放置于常温下...