外婆教我做寿司卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

白米饭 ：300

辅料

大根 ：适量
咸鸭蛋 ：2个
寿司醋 ：适量
胡萝卜 ：1根
黄瓜 ：1根
火腿 ：1根
肉松 ：适量
沙拉酱 ：适量

具体步骤

1.准备好黄瓜、胡萝卜、火腿肠、大根、鸭蛋、肉松

2.煮好的米饭在40度左右拌入寿司醋

3.黄瓜、胡萝卜、大根、火腿切成长短一致的长条，鸭蛋剥好，准备好沙拉酱

4.准备好紫菜放在寿司帘上，将拌好寿司醋的米饭均匀地平铺在紫菜上，再抹上一层沙拉酱

5.依次放上黄瓜条、胡萝卜条、大根条、火腿条、鸭蛋、肉松

6.顺着一边卷起

7.用劲转动寿司帘，好让寿司卷成型

8.切成大小一样的卷即可

烹饪技巧

1、自制寿司醋。盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。2、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。3、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力、均匀地一刀切断。