鱼虾豆腐煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鱼虾豆腐煲这道菜就如同其名字一样营养丰富。鱼虾中富含的营养物质加上豆腐中丰富的脂类和蛋白质被熬入汤中，使得整个汤也变得又鲜又有营养。而经过整个熬制过程，鱼和虾的肉都会变得特别娇嫩，吃起来也特别具有口感。

主料

鲢鱼 ：1条
罗氏虾 ：120g
老豆腐 ：1块

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.鲢鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，切两半.

2.准备好罗氏虾，老豆腐

3.罗氏虾漂净，剪去虾芒

4.老豆腐切小块，放入油锅

5.煎成金黄，盛出.

6.锅里油热，放入鲢鱼

7.两面煎透，盛出.

8.取大砂锅，放入鲢鱼

9.放入姜片，葱结，

10.放入适量清水，料酒

11.大火煮开，中火炖至鱼汤发白浓郁

12.放入老豆腐，中火煮开10分钟

13.放入罗氏虾

14.加些盐煮5分钟

15.放入胡椒粉，葱花，蒜末

16.撒些鸡精即可食用

烹饪技巧

1.不用放鸡精也可。2.用砂锅炖鱼汤要用中火。3.用嫩豆腐，冻豆腐，都不错.