甜菜根橙子沙拉怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
大橙子 :2个
橙子皮丝 :1g
芹菜籽 :2茶匙
白葡萄酒醋 :3汤匙
白砂糖 :2茶匙
葵花籽油或花生油 :2汤匙
现磨黑胡椒 :少许
盐 :少许
主料
甜菜根 :450大橙子 :2个
橙子皮丝 :1g
辅料
沙拉酱 :适量芹菜籽 :2茶匙
白葡萄酒醋 :3汤匙
白砂糖 :2茶匙
葵花籽油或花生油 :2汤匙
现磨黑胡椒 :少许
盐 :少许
具体步骤
1. 先制作沙拉酱:用磨臼和杵,或擀面杖尾端将芹菜籽轻轻捣碎,置于一小煮锅内。加入酒醋、糖和150毫升水,煮8—10分钟,至汤液只剩下约两汤匙。滤入碗中,置一旁冷却待用。
2. 橙子用锋利小刀去皮和筋络,横切成圆片,滴下的汁用碗承接,加入沙拉酱中。
3. 甜菜根去皮,切成薄片,并切丁少量置于盘子中央。甜菜根片和橙子片交替排放在盘中。
4. 醋汁料中注入葵花籽油或花生油,加入盐、黑胡椒调味。用叉子拌匀,浇在沙拉上。橙子皮切成细丝,放在沙拉上装饰后上桌。