记忆中的鸡蛋煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪瘦肉 ：50
胡萝卜 ：50
葱 ：30
鸡蛋 ：2个
油条 ：1根

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
甜面酱 ：适量

具体步骤

1.将猪肉、胡萝卜、葱切丁备用

2.油热下肉丁翻炒变色

3.加入胡萝卜丁翻炒

4.再加入葱花炒匀

5.放入甜面酱，炒匀加适量清水，放少许盐，烧开即可成酱汁。

6.装腕儿备用

7.鸡蛋打入碗耳中，搅成蛋液

8.平锅热后淋少许油，转动是锅底铺满油

9.锅离火倒入蛋液在转动锅，是蛋液均匀铺满锅底，带边缘翘起，翻面稍煎一下出锅。

10.将蛋皮铺在盘子上

11.涂抹上酱料，油条切小段放上

12.一边先卷一下，底部折上来，继续卷起

13.完成

烹饪技巧

1、到蛋液时一定要离火，不然蛋液遇热凝固成块儿，不易散开。2,、煎蛋饼要用小火。