最爱的椰蓉花吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：400
低筋面粉 ：100
酵母 ：5

辅料

盐 ：6
奶粉 ：20
水 ：245
糖粉 ：40
椰蓉 ：60
细砂糖 ：70
蛋液 ：50
黄油 ：47
溶化黄油 ：40

具体步骤

1.酵母5克溶于215克水里，再加上高粉350克，用筷子搅拌

2.再用手和成面团

3.盖上盖子，室温下发酵至四倍大

4.发酵好的面团撕成小块放入面包桶内，再加上蛋液、水、、糖、盐、粉类

5.启动面包机和面程序，一次结束后加切成小块47克黄油

6.再启动一次和面程序

7.放进盆内，盖上保鲜膜，室温下发至两倍大

8.取出排气，分成四等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置半小时。此时做椰蓉馅：将黄油40克溶化加上糖粉40克和椰蓉60克，混合即可。

9.擀成长条形，短边擀簿

10.铺上椰蓉馅

11.由上至下卷起

12.用刀子在中间深切一刀

13.向下反一下，放入吐司盒，再进行二次发酵（可置入烤箱，放一碗热水，天冷的话，启动发酵档）

14.发至八分满，涂上蛋液

15.烤箱预热165度，下层，烤30分钟左右。表面若上色严重的话，可以加盖锡纸。

烹饪技巧

水量及烘焙时间因实际情况而定。