最爱的千层红枣吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300
白糖 ：30
红枣 ：5个
鸡蛋 ：1个

辅料

酵母 ：4
黄油 ：30
盐 ：1
牛奶 ：60
水 ：80

具体步骤

1.面包桶内依次放入：鸡蛋、牛奶、70克水糖和盐放对角位置，不要挨放一起。（鸡蛋取5克左右的留下涮表面）

2.加入面粉。

3.揉了一个和面程序后盖入一张湿布静置一小时左右。

4.一小时后面团可拉膜状。

5.加入黄油和酵母在按下和面程序。

6.和面结束后面团可拉出薄膜状即可。

7.把面团分割开成大小均匀的5个面团，盖上湿布松弛15分钟。

8.取一小面团用擀面仗擀成椭圆形面片，涮上一层软化的黄油，撒上切碎的红枣粒。

9.依次叠5个面片。在把面片分切成5份。

10.竖放入吐司盒中，盖上温布室温发酵至两倍大。

11.发酵好后面团涮上一层蛋液，放入180度预热好的烤箱，倒数第二层，上下火38分钟左右上色后要及时加盖锡纸。

烹饪技巧

发酵过程有些漫长在耐心等待，入烤箱后一定要看好上色后马上加盖锡纸。