最爱的全麦吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：450

辅料

全麦 ：200
酵母 ：7
红糖 ：40
鸡蛋 ：50
牛奶 ：280
热水 ：100
黄油 ：50

具体步骤

1.先把红糖拿热水泡开，搅拌融化，到进除了牛奶，黄油外的材料中

2.把面揉成团，少加多次牛奶，因为每个面粉的吸水性不同

3.揉光滑后，拉开厚膜就可以加黄油，在揉到扩展，因为加了全麦，揉不到完全阶段

4.加了黄油后出厚膜，上面盖保鲜膜，进行第一次开始发酵

5.一发好了，面团1.5-2倍大

6.面团取出，排气，分割

7.滚圆，醒发15分钟

8.擀成椭圆形

9.卷起，中间醒发15分钟。再次擀开，卷起

10.入土司模具中，进行二次发酵

11.二次发酵8分满，185度烤50分钟

烹饪技巧

面团中的牛奶，不要一次倒入，多加几次，因为每个性不同牌子的面粉吸水。冬天的时候酵母可在多1g。喜欢吃甜的可以多加糖，这个基本是没有甜味的，适合老年人，糖尿病人。