大豆酸奶的做法 大豆酸奶怎么做

“大豆酸奶是以大豆、鲜牛奶、白砂糖为原料，并加入适当酸奶菌粉，在合适的温度下发酵制成的一种在酸度、质构及风味方面均可与酸牛奶相媲美的、易于消化、富有营养的高蛋白、低脂肪营养保健饮品。它有酸奶特有的酸甜味，也有豆浆香味，具有延年益寿防衰老的保健作用。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大豆酸奶的做法步骤

• 1、50克黄豆洗净后加入1000毫升清水，用破壁机打成豆浆，并趁热加入70克白砂糖调味。

• 2、滤取700克豆浆，冷却至不烫手的状态。

• 3、将300克纯牛奶加入到冷却后的豆浆中。

• 4、加入1克酸奶发酵粉。

• 5、用勺子按同一方向轻轻搅拌，让发酵粉菌粉均匀分布到混合液中。

• 6、放入酸奶机，温水浴，发酵8个小时。

• 7、发酵完成后，即可食用。冷藏后食用口感更佳。

小窍门

做好的大豆酸奶请尽快食用，最佳品尝期3天。