好吃的干炝鸡心怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

有时候，日常做出的家常菜，会十分的可口、十分招人喜爱，所以今天给大家推荐一道家常菜——干炝鸡心，这道干炝鸡心做起来是比较简单的，然后在饭桌上，无论是来点小酒下酒吃还是单纯拿来下饭吃，都是极好的一道佳肴，大家快来尝试去做做吧，为饭桌上增加一道亮丽风景！

主料

鸡心 ：400

辅料

鱼酸菜 ：100
姜 ：适量
蒜头 ：适量
香葱 ：适量

具体步骤

1.鸡心划刀分开不分离

2.热油第一次炸鸡心捞起、油温升后二次炸出鸡心多余水份、油温再升三次炸焦黄控油

3.挂好油码入盘中待用

4.炒锅底油炒香酸菜

5.放入鸡心煸炒其间点清水数次炝制鸡心入味

6.干炝鸡心撒些香葱

烹饪技巧

炸第一、二两次把鸡心中含的水份炸出来，第三次短时炸焦黄捞起控油