美味的干炝鸡心怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

干炝鸡心是一道以鸡心为主要原材料油炸后炒制而成的美食。用油炸去鸡心上多余油脂、使得鸡心口感更为筋道。颇受人们欢迎。鸡心即鸡的心脏部分，富含胆固醇、钾、钠等人体所需的营养成分，具有滋补心脏，镇静神经等功效。适宜各个人群食用。

主料

鸡心 ：400

辅料

鱼酸菜 ：100
蒜头 ：适量
姜 ：适量
香葱 ：适量

具体步骤

1.鸡心划刀分开不分离

2.热油第一次炸鸡心捞起、油温升后二次炸出鸡心多余水份、油温再升三次炸焦黄控油

3.挂好油码入盘中待用

4.炒锅底油炒香酸菜

5.放入鸡心煸炒其间点清水数次炝制鸡心入味

6.干炝鸡心撒些香葱