鱼香肉丝（原创）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪里脊 ：150
黑木耳 ：20
笋丝 ：30

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
红油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
生姜 ：5
白砂糖 ：适量
香醋 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：5
生粉 ：适量
蒜米 ：5

具体步骤

1.黑木耳洗净后稍微切下

2.涨发笋子 洗净

3.大蒜

4.猪里脊

5.肉先切片

6.在切成肉丝

7.然后放入碗中，用水开始漂洗，将血水取出掉，这样炒出来的肉丝比较白。最后漂洗好后沥干水.上浆（蛋清+生粉+盐)

8.笋子切丝，在洗净

9.大蒜去壳，

10.主原料配齐，笋丝，木耳，肉丝

11.生姜切米，葱切花，大蒜剁碎

12.豆瓣酱

13.锅中放入油，肉丝一定要用温油慢慢炒熟，这样不会老

14.炒熟后沥干油 取出待用

15.锅中剩下的油

16.先将葱姜蒜煸炒下，然后加入豆瓣酱一同煸炒至香

17.在倒入肉丝和笋丝，木耳煸炒，同时加入适量的盐，糖，香醋，水淀粉（生粉+水），最后倒入少许的红油即可

18.看起来还不错吧，今天你学会了吗

烹饪技巧

1、鱼香肉丝有很多不同的做法，也可以先调好鱼香汁。

2、还有很多地方鱼香肉丝放入青椒什么的。

3、这是比较传统的做法。口味还不错啦。