麻香耗儿鱼（马面鱼）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

中耗儿鱼（马面鱼） ：两条
面粉 ：适量

辅料

姜（泡姜） ：适量
泡椒 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1. 将耗儿鱼洗净，根据大小确定是否要切段（最好保持大块）。

2. 在耗儿鱼上切几道斜口，并码上适量的盐腌制，再在表面裹上适量的面粉。

3. 姜、泡椒切成丝备用。

4. 起油锅，放入裹上面粉的耗儿鱼，炸至金黄色左右捞出。

5. 另起油锅，油烧热后，放入姜、泡椒翻炒，加少量水，将炸好的鱼收汁入味，起锅即可。（觉得口味淡，可以再加入适量老抽调味。）

烹饪技巧

1、炸鱼时间不要过长，以免太干。2、耗儿鱼含蛋白质、无机盐、维生素等营养素，有健脾胃、助消化的功效