肉末虾仁豆腐怎么做好吃又简单
肉末虾仁豆腐应该是我们常吃到的家常菜，这三种食材我们平时炒菜做饭都会用到，应该很常见。但是这三种常见的食材组合在一起就制作出了非常美味的美食了。大家可以准备好食材，跟着小编一起准备制作今天的这道菜吧。
主料
北豆腐 ：180猪肉 ：70
大个鲜虾 ：5只
鸡蛋 ：2个
辅料
小葱 ：1棵姜片 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
花生油 ：适量
具体步骤
1. 鸡肉切成末，跟适量酱油、盐和淀粉拌匀腌渍。
2. 鲜虾清洗干净，剥壳去泥线，切块。豆腐切成1.5厘米左右的块跟虾仁一起置于容器内（整个或者分装）备用。
3. 鸡蛋用筷子打散，加入跟蛋液等量的水和少许盐，搅匀后倒进豆腐虾仁的容器里上锅蒸，大火煮沸后转中火蒸12分钟左右。等待过程中切好姜片和葱花（留出少许）。
4. 蒸好后，锅内加花生油，烧热爆香葱花和姜片，下肉末煸至变色再加适量酱油和半碗水，炒至汤汁浓郁后淋在蒸好的豆腐虾仁上，撒上余下葱花。
小心翻炒均匀，别把豆腐翻炒烂了
翻炒后完成装盘
