准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
牛百叶 :
300 辅料
青葱 :
1棵 大蒜 :
10瓣香油 :
1汤匙熟油
辣椒 :
1茶匙盐 :
11/2茶匙 具体步骤
1. 将牛百叶洗净,用刀割“叶”,不要下面的“皮”,切成边长3厘米左右的方形;大蒜用捣蒜器捣成泥,青葱切细备用。
2. 烧一锅滚水,保持大火,下百叶;等水再滚开2分钟后即可捞出百叶。
3. 待水沥干后,自然冷5分钟,可置冰箱冷藏30分钟取出。
4. 将百叶倒入拌盆,加盐、熟油辣椒和蒜泥拌匀,入盘时撒上葱花,浇上香油即成。