金银蛋炒饭怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入米饭后拌匀。

2. 木耳切丝，火腿切片，玉米青豆和木耳丝放入水中煮开后沥干水分。

3. 锅内放油，倒入蛋白翻炒。

4. 蛋白盛出后，将拌有蛋黄的米饭倒入锅内翻炒，加入盐。

5. 加入蛋白，玉米，青豆，木耳丝和火腿一起翻炒，最后加入蚝油调味即可出锅。

烹饪技巧

蛋黄要和米饭先拌匀，让蛋液包裹在米粒上，这样炒出来好看，如果蛋黄放入后还可以看到白饭，可以再加个蛋。蛋炒饭的辅料其实很随意，想放什么都可以，看家里库存。这次是因为家里正好有火腿片，如果有广式腊肠，午餐肉，红肠都可以。