黑椒牛排怎么腌制才嫩

1、把把黑椒牛排切成片，这样更容易把大料腌制入味，使牛排变的更加的鲜嫩。

2、加入柠檬或醋等酸性物质。酸性物质可以加快黑椒牛排的腌制，使牛排变得更加的嫩。

3、加入少量的小苏打。小苏打可以分解肉纤维，所以会更加的嫩。

4、煎的时候加上一层油。这样不容易把肉煎老。