健脾的猪肚鸡的做法怎么做好吃又简单
猪肚鸡是广东地区的朋友们非常熟悉的一道菜肴。但居住在广东地区以外的朋友可能从未听说过这道菜品，会感觉十分困惑。猪肚鸡究竟是什么呢？猪肚鸡的做法又是怎么样的呢？其实，猪肚鸡有个很好听的名字：凤凰投胎，非常滋补。就让我们一起来学习一下吧！
主料
猪肚 ：一块鸡肉 ：一块
辅料
胡椒 ：适量姜 ：五片
姜 ：6g
蒜 ：20g
大葱 ：半根
砂糖 ：2g
鸡汤 ：2勺
老抽酱油 ：三分之一勺
醋 ：少许
小葱 ：一根
香菜 ：一根
花椒油 ：1ml
辣椒油 ：适量
香油 ：2ml
具体步骤
1.猪肚和鸡洗干净（猪肚正反两面都要洗，洗的时候用面粉，醋，料酒，大葱，反复揉搓），然后放入锅中开水焯五分钟左右捞起洗净浮沫
2.从新烧一锅水，放入大葱，姜片六片，胡椒粒五粒，大火烧开，盖上锅盖，转中小火慢炖两小时。
3.取出猪肚和鸡，猪肚和鸡肉切小块，倒入锅中在熬30分钟，这个时候开始打蘸水
4.取一个空碗装入葱丝，姜蒜切末，放入碗中
5.放入切小的香菜，小葱
6.放入砂糖
7.放入两勺鸡汤，少许鸡精，味精
8.倒入老抽，上图那个勺子三分之一勺子（喜欢吃醋的加入醋）
9.放入红辣椒油，花椒油1ml，香油2ml
10.把辣椒油倒入玻璃碗中，猪肚鸡摆少许在盘中，不拍照的话可以直接吃了
