在家做的甜甜圈怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：200g
牛奶 ：135g
酵母 ：4g
蛋 ：25g
糖 ：30g
盐 ：5g
奶粉 ：10g
淡奶油 ：30g

辅料

黑巧克力 ：适量
彩针 ：适量
杏仁片 ：适量
核桃仁 ：适量
肉松 ：适量

具体步骤

1. 头天把高粉200g、牛奶135g、酵母4g混合揉成光滑的面团，放入冰箱让它低温发酵。

2. 第二天面团发酵成原来的2倍大，撕块再混合第二部分的原料，再次搅拌成团。

3. 面团搅拌到完全阶段，能轻易的拉出薄膜，要象口香糖一样，那样透明的薄膜，这个是做好吐司面包的关键。

4. 分割成10个的小面团，要求滚圆，覆盖保鲜膜松弛，防止面团表面发干。

5. 松弛20分钟后把面团中间按一个小洞，用手指套圈的方式将面团拉开，放入抹油的烤盘中，再次发酵完成

6. 等面团再次长胖时就可以下锅了，油温很重要的，油要多一点。

7. 炸好的甜甜圈，放在吸油纸上放凉.

8. 坐热水小火慢慢熔化巧克力，并加入奶油稀释。一面放入黑巧克力中拿起，这样巧克力就会附在甜甜圈的一面上了，再把烤香杏仁片、核桃仁装饰一下。肉松的我是抹的沙拉酱。

烹饪技巧

1、油温我用燃气双圈时最小的火，一般炸好一个圈圈大约2-3分钟。如果低于这个时间，圈圈内部会有不熟的情况发生。2、在炸了几个圈圈后，油温会过高，这时要将锅离火降温，否则圈圈上色过重。3、圈圈下油锅前最好再轻轻拉大内圈，因为膨胀后的内圈会缩小。4、一面油炸的时间不要过长，尽早翻面成品的样子会比较好看。