好吃的糖醋里脊的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪里脊肉 ：250

辅料

绍酒 ：15
面粉 芝麻油 ：各10克
白糖 酱油 醋 ，， ：各25克
葱段 ：5
熟菜油 ：750
精盐。 ：1

具体步骤

将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗

放绍酒5克和精盐捏匀用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用

酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用

炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。