美味的干锅牛蛙的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时10分钟

有很少人吃过牛蛙，因为觉得很恶心，样子很吓人。可是牛蛙真的很好吃，很美味的。所以我要向大家介绍干锅牛蛙的做法，我个人比较不错，就是腌制的时间比较久一点。可是不得不说干锅牛蛙味道好吃的，而且营养也很丰富，是一道不可缺少的家常菜。

主料

牛蛙 ：4-5只

辅料

白糖 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
姜 ：适量
朝天椒 ：适量
羊角椒 ：适量
香葱 ：适量
竹笋 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
橄榄油 ：适量

具体步骤

牛蛙宰杀后洗净，剁成大小适中的块状。

加入少许盐、料酒后，用手抓匀，放入冷藏室腌制1小时。

洋葱切成丝。

朝天椒切成小段；姜片切成姜蓉备用。

腌制好的牛蛙粘干淀粉，放入油锅炸2分钟后沥干油分捞出备用。

锅中放入适量橄榄油加热，加入郫县豆瓣酱与少许花椒、八角、大蒜、姜蓉小火炒香，直至变成红油。

将炸好的牛蛙放入锅中，加入少许白糖、朝天椒与竹笋，翻炒2分钟。

最后加入洋葱丝与羊角椒丝搅拌1分钟，盖上盖子焖2分钟后即可出锅。