美味的烧肉的做法怎么做好吃又简单
烧肉的做法，简单的配法，但又美味又健康而且味道还是不错哦，不用再担心猪肉是否新鲜，是不是死猪，简单的做法，又放心又好吃。你还需要担心什么，简单的做法，就可以有新鲜的烤肉吃噢，最重要的是便宜，嗯嗯。外面烧肉店要没有生意了，哈哈，我们就学会动手做吖。
主料
五花肉 ：600辅料
大葱 ：适量具体步骤
五花肉洗干净，把皮刮干净。锅里加入清水和大葱、姜片、五花肉煮10分钟，用筷子插进去没有血水流出即可捞起。捞起后用清水冲洗干净，刮掉皮上的白白的东西，再冲洗干净。
再用厨房纸巾抹干水分，翻过来在肉上切几刀，为了腌制入味和容易烤熟，切几刀后加入一瓶盖的花雕酒抹均匀。肉部分的调料：1.5茶匙糖、2茶匙盐、1茶匙十三香。
再把调料混合好抹在肉上和周边，（皮不要抹，因为有十三香，以免把皮烤的时候会很黑），翻过来用竹签或者叉子扎上密密的孔。在皮上抹上一层薄薄的盐。再在皮上抹上少许小苏打，用锡纸把肉和四边部分包起来，只露出皮，放入冰箱冷藏2个小时以上。
从冰箱取出，再扎一次孔。预热烤箱后，放入烤箱中层上下火220度。中层50分钟。表面起疙瘩和变金黄可以拿出来，刮掉黑色的东西。再刷上一成薄薄的油。
放入烤箱再烤5-8分钟。烤好的烧肉，放凉后斩件即可。
