香辣螺蛳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

螺蛳 ：250
蒜瓣 ：3个
生姜 ：适量
辣椒 ：5个
小葱 ：适量
盐 ：适量
植物油 ：适量
味精 ：适量
老抽 ：适量

辅料

具体步骤

1. 螺蛳用清水养一二天，钳去尾端，滴入几滴植物油

2. 小葱、蒜瓣、生姜切末，辣椒切碎。

3. 炒锅放入植物油，爆香姜末、蒜末，倒入螺蛳、辣椒煸炒，放入盐、老抽、水，加盖煮熟，放入味精、收汁撒上葱花即可。

烹饪技巧

螺蛳一定要用清水养一二天，夹掉尾端后，在盆里滴几滴植物油，这样螺蛳会突出脏东西。