桃脯大米蒸糕 「蝶儿美食」怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

粘米粉 ：400
桃脯 ：4片

辅料

白糖 ：40
鲜酵母 ：5
泡打粉 ：1茶勺
开水 ：250
温水 ：50

具体步骤

1. 大米粉放入盆中，逐渐加入100度的开水，并且不断用筷子搅拌。

2. 鲜酵母用温水化开，放入已经晾至不烫手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均匀。

3. 揉好的米粉面团搓成长条，分割成剂，用手搓圆放入已经抹油的杯子中，在表面点缀切成条的桃脯，盖湿布饧发1小时，放入蒸锅大火蒸20分钟即可。

烹饪技巧

关键：如果喜欢松软的口感，可以延长饧发时间。