「儿童美食」糯米蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

宝宝到了长身体的年龄了，为了让孩子健康地成长，我学习了很多关于宝宝健康美食的做法与搭配，今天到菜市场买菜时看到了挺好的排骨跟糯米，孩子也到了可以吃排骨的年龄了，所以就做了营养美味的糯米蒸排骨，好吃又营养，孩子喜欢可爱的东西嘛，我就摆成可爱的通图案囖。

主料

糯米 ：100
排骨 ：500

辅料

姜蒜 ：20
生抽 ：20ml
豆瓣酱 ：50
料酒 ：10ml
蚝油 ：30
胡椒粉 ：2
盐 ：2
葱花 ：20

具体步骤

1.糯米洗净用清水泡两小时热油下豆瓣酱炒出红油4、下入姜蒜末炒香5、排骨去掉之前的腌料，然后倒入炒香的调料6、加入泡好的糯米7、充分拌匀8、放入高压锅中9、炖半小时至保温状态，拔掉插座等二十分钟后取出洒入葱花即可

2.排骨中加入姜蒜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制两小时

3.爆香花椒粒滤掉

4.热油下豆瓣酱炒出红油

5.下入姜蒜末炒香

6.排骨去掉之前的腌料

7.然后倒入炒香的调料

8.加入泡好的糯米

9.充分拌匀

10.放入高压锅中

11.炖半小时至保温状态，拔掉插座等二十分钟后取出洒入葱花即可

烹饪技巧

1、排骨在拌入糯米前最好去掉之前的腌料，或直接将排骨一块块的取出再拌，这样蒸出来的排骨没有腥味。2、高压锅跳至保温状态后不要着急放气，等二十分钟后再取出排骨蒸的更软烂。3、炒香豆瓣酱的这一步建议不省略，这样蒸出来的排骨更有味道。