营养晚餐番茄酱鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱼肉 ：200
番茄酱 ：适量
蛋清 ：100
菜心 ：4根

辅料

葱段 ：适量
调味料精盐 ：少许
味精 ：少许
水淀粉 ：适量
绍酒 ：适量
清汤 ：适量

具体步骤

1、鱼肉切条，用精盐、绍酒腌一下，加蛋清捏上劲，再用水淀粉拌匀。

2、炒锅放油烧热，把鱼条撒入锅内划散，至鱼条呈白玉色时倒出沥油。

3、原锅留油，下葱段爆香，将菜心滑熟盛出摆盘边。

4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒，再加精盐、味精、绍酒和清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼条翻炒出锅即成。