美味的笋干炒熏腊肉怎么做好吃又简单
这是一道简单经典的湖南菜，美味的笋干炒熏腊肉。我们都知道湖南人喜欢吃腊肉，腊肉经过风干和熏制，变得风味独特，口感诱人，做法多样。这道美味的笋干炒熏腊肉，就是这样一道美味。笋干脆嫩诱人，和腊肉同炒，充分吸收了肉香，这道美味的家常菜，快来试试吧。
主料
笋干 ：300辅料
盐 ：20具体步骤
笋干提前一晚用开水浸泡，第二日泡至笋干涨大，变软，可用手撕开；
笋干清洗沥干备用；
腊肉表面有黑色烟灰，先尽量擦洗干净；
烧开水，放入腊肉，煮几分钟后捞起，再次清洗表面；
洗好的腊肉擦干水，切成薄片；
青蒜分蒜白和蒜叶，分别切成段；
干红辣椒和小米辣椒分别切成丁，豆豉洗净
锅内倒10毫升油，放入笋干；
加盐翻炒；
再加半碗清水，关锅盖小火焖煮；
煮至水份收干，笋干变软入味，盛起；
