鲜美的白菜羊肉馅饺子怎么做好吃又简单
“好吃不过饺子”是一句老话，说明了饺子在中国人日常饮食里的重要地位。逢年过节，改善伙食，餐桌上怎么能少了饺子呢？饺子的馅料也有许多种，可以根据自己的喜好来包。这款鲜美的白菜羊肉馅饺子，主要由肉质细腻的羊肉和富含水分的白菜烹饪而成，营养价值非常高，是不错的选择哦。
主料
白菜 ：300羊肉 ：500
面粉 ：500
辅料
食盐 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
先将饺子面和好，最好用温开水和面（均匀柔性好），待用。
选好鲜羊肉，搅成馅（羊肉店铺机器搅）。
将葱、姜洗净，葱切成碎葱花，姜切成姜末。
肉放在盆中，再放盐、生抽酱油、加水（一小勺）、芝麻香油、味精、料酒、大料粉（十三香），顺着一个方向使劲搅拌，至搅到黏糊。然后再放入切好的碎葱花、姜末，搅拌均匀即可。
将白菜，洗净，先切成小块，然后剁碎。将剁好的白菜放入调制好的羊肉馅盆中，搅拌均匀即可。（还按前面的方向搅拌，不要搅的太很，因白菜受馅中的腌制后容易出水）。
将和好的面团，在面板上多揉几下，分成小块（好揉匀细），将小块面，揉成细圆棍（约直径2厘米），切成小块（切一块后，翻转90°，再等距离切一下，一次类推）。
将切好的每块面，撒上干面粉，用手将面块在面粉中划拉几下，以免靠近粘连，然后用手捏成圆柱型，再用手掌压平，用擀面杖将其擀成小圆皮（约2毫米厚）。
一手拿面皮，一手用饺子板（或筷子）将饺子馅放入饺子皮中间，将面皮对折，把饺子皮沿边捏紧，放在洒有干面粉平板上（或弼子上）。
坐锅，添水（将锅中盛半锅水），开火。待水煮沸后，将饺子下入锅中，用勺子将锅中沉淀的饺子推几下，以免粘锅。煮上5~7分钟即可盛出（中间要用勺子推2~3次）。
