沙哈蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

巧克力 ：80
黄油 ：60
砂糖 ：80
蛋 ：4个
淡奶油 ：120

辅料

核桃仁碎 ：20
低筋面粉 ：40
果酱和咖啡酒 ：适量

具体步骤

1. 核桃切碎末，巧克力和黄油隔水融化，晾至45度左右；

2. 蛋和砂糖打发至蛋体积膨胀2.5倍左右，加入融化巧克力奶油；

3. 加入核桃碎，筛入面粉，入模；

4. 170－180度40分钟左右，取出后凉凉；

5. 蛋糕横切3片，修平整，每层抹上咖啡酒和果酱；

6. 120克淡奶油打7分发后抹平蛋糕胚；

7. 淡奶油100克加入煮沸后立即离火，加入切碎的100克巧克力，不断搅拌至巧克力完全融化，晾至40度左右后淋在装饰奶油后的蛋糕表面。