腊肠土豆挞怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：130g
土豆泥 ：适量
腊肠 ：适量

辅料

黄油 ：
糖 ：
蛋白 ：
芝士粉 ：适量
沙拉酱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
黑胡椒 ：适量

具体步骤

1. 挞馅（土豆泥、芝士粉、腊肠，沙拉酱、盐、鸡精、黑胡椒）：腊肠切成丁备用。

2. 土豆蒸熟，捻压成泥，加入芝士粉、盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。

3. 腊肠加入土豆泥中拌匀，加入少量沙拉酱调整挞馅厚薄。

4. 挞皮（低粉130克、黄油70克、糖20克、蛋白30克）：黄油放到微波炉中加热使其融化，加入糖搅拌至融解。

5. 用余温在黄油液中加入半个蛋白液，快速搅拌均匀

6. 加入低粉团成面团，放在旁边醒发10分钟。

7. 醒发后，挞皮原料分成10等分，搓圆后填入模具中。

8. 沿着模具边边转圈边轻压，把饼皮原料推上模具边壁，要做到厚薄均匀。

9. 将挞馅填入挞皮中。

10. 制做：烤箱预热，190度，上下火中层20分钟左右。（具体根据自家烤箱温度高低来调节时间）