家常豉香臘腸炒飯怎么做好吃又简单
主料
米飯 ：适量辅料
港式臘腸 ：約2吋青豆 ：2勺
胡蘿蔔 ：約2吋
玉米粒 ：2勺
香菇 ：1～2朵
雞蛋 ：1顆
香蔥 ：1根
鹽 ：自酌
蒸魚豉油 ：一勺
具体步骤
1. 特別註意：米飯最好用粯稻米（就是類似泰國香米之類的燜好後一粒一粒的），還有就是最好用冰箱冷藏隔夜的米飯，這樣的話，炒出來的飯嚼起來會很有Q感！
2. 先把臘腸、胡蘿蔔、香菇都洗凈切成小丁，和青豆、玉米粒混合在一起備用。
3. 雞蛋磕入碗中，加一點點鹽後充分攪散後備用。
4. 架鍋，倒油，油不用太多，夠把鍋潤開就行。有燒至8成，倒入雞蛋液，先不要攪動，估計鍋底的蛋液煎至有些焦黃後翻面再炒，炒好後盛出來。
5. 鍋內倒油燒至6成熱，下香蔥沫炒出香味（註意不要炒糊）後放入臘腸丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、青豆、玉米粒炒至斷生。
6. 倒入米飯後，加入鹽，再加入炒雞蛋碎，淋入蒸魚豉油，翻炒攪拌均勻，嘗試鹹淡合適後出鍋。
7. 這樣，一款很簡單的、瀰漫著豉香但不油膩並且每一粒都Q勁十足的炒飯就大功告成了，有沒有很想吃呢？那還等什麼呢？自己動動手嘗試一下吧！
