越吃越香的泡凤爪图解

市场上的泡椒鸡爪全是用野山椒炮制而成。味道非常的辣，对于不是那么能吃辣的人来说不太友好。自己在家做方便又卫生，而且想吃什么味道就做什么味道。鸡爪上没什么肉，几乎都是皮，非常的有嚼劲儿。而且经过泡椒水炮制，那种酸酸辣辣的味道完全泡进鸡皮里，越嚼越香。

主料

鸡爪 ：500克
芹菜 ：50克

辅料

红辣椒 ：50克
泡椒 ：适量
泡姜 ：适量
山萘 ：两个
八角 ：两个
花椒 ：3克
白醋 ：适量
食盐 ：适量
鸡精 ：一勺

详细步骤：

第一步

鸡爪买回来以后，用清水浸泡两个小时。

第二步

在鸡爪的底部划一刀方便入味。

第三步

锅中加凉水放入鸡爪，水开以后煮十分钟。

第四步

鸡爪用大量凉水冲洗后，捞出晾干。

第五步

往鸡爪里面加50ml白醋。

第六步

将泡姜，泡椒切开，放入鸡爪中拌匀。

第七步

加入一点味精，一勺盐。

第八步

加入泡菜水。最好是自家里的泡菜水。

第九步

加入八角、山萘、花椒。

第十步

最后将切好的红椒，西芹放进去。

第十一步

拌匀之后，密封上保鲜膜，放入冰箱两天后可以食用。