自制老北京炸酱面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小麦面粉 ：3碗
五花肉 ：300

辅料

姜 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
黄瓜 ：1根
葱 ：适量
蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
甜面酱 ：适量
盐 ：适量
心里美 ：适量
黄酱 ：适量

具体步骤

1.把面提前和好醒着。

2.五花肉切小丁用料酒、花椒面、盐等腌制备用。

3.干黄酱和甜面酱混合放一起，兑水搅匀备用。

4.把喜欢的蔬菜切丝备用。

5.葱姜蒜切片切段备用。

6.炒锅放油，放生姜、五花肉、葱蒜爆香。

7.放备用混合好的甜面酱和黄酱，可适度一次性兑水，小火炖。

8.炸酱盛碗。

9.面团擀开，手切面。

10.水宽点儿把面条煮出来，盛碗。

11.搭配黄瓜丝、葱丝、心里美等喜欢的蔬菜。

烹饪技巧

手擀面、切面；六必居黄酱、甜面酱；黄瓜丝、豆芽等搭配好像才能做出那个老北京炸酱的地道味道。试试