油辣椒拌皮蛋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

皮蛋 ：三四个
蒜、姜、葱 ：少量
辣椒粉 ：小半碗

辅料

盐、味精、花椒 ：适量

具体步骤

1. 把皮蛋剥壳，切成一分为四装盘待用

2. 蒜用刀背拍碎，姜切碎葱切段，装小半碗辣椒粉备用

3. 锅烧热没水倒入油烧热，平常炒菜一样的油就行啦，放几粒花椒爆香捞出不要

4. 放蒜，姜炒几下火关小

5. 放辣椒粉炒俩下放盐，味精关火放葱炒匀

6. 将炒好的油辣子淋在切好的皮蛋上就成了

烹饪技巧

辣椒粉要用火培的湖南干辣椒捣碎的好吃