什锦花样手工切面怎么做好吃又简单
手工切面，面条我们绝对不陌生，挂面、鲜面、方便面、汤面、拌面、凉面……可能在你的记忆里最想念的还是小时候妈妈给你做的一碗手擀面，面条筋道，浇头或丰富或简单，汤汁必是浓郁的，滋味必是浓厚的。如果你有时间又喜爱面食，不妨跟我做这道诚意满满的手工切面，放上你最爱的浇头大快朵颐。
主料
高筋面粉 ：250猪肉丁 ：100
辅料
黄豆酱 ：15食盐 ：5
大葱 ：100
食用油 ：50
水 ：500
鸡蛋 ：1个
具体步骤
面粉里加鸡蛋，适量温水和面，不要太软，和成团放案板上醒一会，同时开始做肉酱
猪肉丁最好7瘦3肥，太瘦容易柴不好吃，大葱切葱花，黄豆酱加水调的稍微稀一些。
炒锅放适量食用油，六成热油开始炒肉丁至断生，下葱丁和黄豆酱。小火焖几分钟，看汤收的差不多了即可。
面揉好后，先用刀切小面团，按一下，撒点干面粉用擀面杖擀成薄片，来回折叠几下方便切面。
水烧开加入切面，煮至浮起来后捞出，拌入肉酱，还可以加入其它自己爱吃的菜和辣酱，就是一碗香喷喷的手工切面啦！
