脆底蘑菇披萨怎么做好吃又简单
主料
中筋面粉 ：300牛奶 ：80
酵母 ：5
化酵母温水 ：20
葵花籽油 ：50
蜂蜜 ：20
鸡蛋 ：54
盐 ：3
辅料
口蘑 ：适量青椒 ：适量
马苏里拉奶酪 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
番茄沙司 ：适量
橄榄油 ：适量
具体步骤
1. 温水20克化开酵母，静置5分钟，倒入面粉中，鸡蛋 80克牛奶放入面粉中，稍搅拌成絮状
2. 面粉中 盐、葵花籽油、蜂蜜，揉成光滑面团（不用揉至扩展阶段）
3. 面粉盆上覆盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大
4. 排气、滚圆，覆盖静置10分钟，取一半面团，擀成薄的和烤盘大小一致的形状
5. 面饼放入铺好高温油布的烤盘中，在面饼上刷橄榄油
6. 用叉子在面饼上均匀扎上眼儿
7. 在面饼上挤上番茄沙司，抹匀
8. 撒马苏里拉奶酪丝和现磨黑胡椒粉
9. 在面饼上均匀摆入洋葱丝、青椒丝、口蘑片（可以铺一层材料，撒一层马苏里拉奶酪丝，也可以像我这样只在番茄沙司那层和所有材料铺完后的最上层撒，根据个人口味来操作）
10. 撒马苏里拉奶酪丝
11. 放入预热好的烤箱，200℃，中层，上下火，15分钟
12. 此图是9寸圆形。补充：300克发好的面团，我一共分了三份儿，上面的步骤用了二分之一面团量，剩余的一半再分成两份，一份圆形9寸披萨，一份做了两个MINI版
13. 这是MINI版
1.此方量可做3个9寸三能圆形脆底披萨，或像我做了三份，一个长帝自带烤盘长29cm，内宽26cm，一个三能9寸圆形披萨，两个MINI活底派模，上直径10cm底部直径9cm高度2cm。派做的是厚边的，吃得时候还有汁水哦3.一次吃不了的话，做到第10步那样后，覆盖保鲜膜冷冻，吃时，去掉保鲜膜，烤箱直接烤就行。4.口蘑我用了7个顶部直径5cm的，有点多，为了试新模具才折腾了这么多，呃，大家根据自家模具灵活操作。5.揉面用面包机更省事，手揉的话，开始揉时，因为有蜂蜜比较粘手，揉一会儿就光滑了。
