无骨泡椒凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

冻鸡爪 ：500

辅料

花椒 ：3
盐 ：适量
味精 ：1
料酒 ：20ml
泡椒 ：6个
八角 ：2个
姜 ：3-5片
白醋 ：5ml
泡椒水 ：适量

具体步骤

1.冻鸡爪解冻。

2.将所有香料和调味料放入泡椒水中，并搅拌均匀待用。

3.锅中烧水，加少许盐、10ml料酒，水开后把鸡爪放入，煮八分钟。

4.把鸡爪捞出投入凉水中降温，凉透后把鸡爪表面的胶质清洗干净。

5.从鸡爪背面划开口子，将骨头取出。

6.去除骨头的鸡爪应该尽量保持其完整。

7.鸡爪全部处理好后，放入泡椒水中，盖上盖子放冰箱冷藏两天。

8.切点瓜果装饰。

9.将泡好的鸡爪爪尖朝外依次摆好。

10.再点缀几颗水果即可。

烹饪技巧

1、容器一定要洗干净，没油污。2、在阴凉的地方放置一天就可以吃了。喜欢味重点的可以适当延长时间。（我是在冰箱冷藏放了两天）。3、隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。