可可杏仁曲奇饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：25
可可粉 ：20
糖粉 ：30
杏仁片 ：30
黑巧克力 ：20
黄油 ：40

辅料

泡打粉 ：1/2小勺
盐 ：1/8小勺

具体步骤

1.黄油切小块软化

2.加入糖粉和盐，用打蛋器稍稍打发

3.分2~3次加入打散的鸡蛋，继续打发，每次要等到蛋液和黄油完全融合再加入下一次。

4.可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入黄油混合物里，用刮刀稍稍拌匀后加入杏仁片

5.彻底拌匀（必要时可以用手帮助揉匀），使其成为面团。

6.将面团整形成方柱形，放入冰箱冷冻，直到面团变硬

7.将变硬的面团切成约0.3cm厚的面片。

8.切好后的面片摆在考盘上，放入预热至190℃的烤箱中层，上下火，烤14分钟左右。

烹饪技巧

这款曲奇冷却后应该比较脆和硬，如果比较软，则说明火候不够，可回炉再烤几分钟。