我的糖醋茄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

糖醋茄鱼是一道美味可口又富有营养价值的家常菜肴，制作工艺简单易学，成品色泽鲜亮喜人，香味浓郁诱人，口感爽脆酥嫩，深受广大美食爱好者喜爱和推崇。茄子富含维生素，加上肉质细嫩富含蛋白质的鱼肉一道烹饪，提升整体营养价值，给人以舒适的享受。

主料

酱油 ：适量
糖 ：适量
茄子 ：两根
姜 ：少许
醋 ：适量
葱 ：少许
蒜 ：少许
鸡精 ：少许

辅料

红辣椒 ：半个个

具体步骤

1.茄子分开两瓣，切鱼鳞状

2.切葱姜蒜粒，红辣椒粒备用

3.一勺白糖，一勺陈醋，一勺酱油，放入少许葱姜蒜粒搅拌

4.茄子入热油锅，煎至软烂，然后葱姜蒜粒入油锅煸香，倒入调料汁。最后调少许芡汁大火收汁，撒葱花，红辣椒粒点缀。

5.完工。茄子吸油，入油锅前可以少许清水泡一下，油锅里多下一点油。

烹饪技巧

1、可以适量多加一点白糖，口感更好。