美味芝麻薏仁养生饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

这道美味芝麻薏仁养生饼是一种非常简单的馅饼制作，采用煎熟的模式，馅饼制作出来口感外脆内嫩，由于在加热的过程中，面外皮很快就熟了之后形成隔热层，是内部的受热较为均匀和缓慢，同时内部的水汽也不容易散失出来，使得被水汽蒸熟的馅料中的白糖格外适口，风味独特。

主料

煮熟的薏仁米 ：200

辅料

糯米 ：适量
黑芝麻 ：50
白糖 ：适量

具体步骤

1.薏米淘洗干净泡发四小时。

2.把泡发好的薏米放入电压锅里。

3.用电压锅压15分钟。

4.煮薏仁的同时，把黑芝麻用炒锅小火炒出香味后盛出放凉。

5.炒好的黑芝麻放入料理机里打成芝麻粉。

6.芝麻粉盛入碗中，按个人口味放入适量的白糖拌匀。

7.把煮好的薏仁取出来一些，控干水份，放入大碗或盘中，用汤匙压烂成泥。

8.薏仁泥中放入适量的糯米粉，要边放糯米粉边和面。

9.和成软硬合适的面团。

10.把面团分成50克左右的小剂子。

11.取一个小面团搓圆，按扁，放入适量的芝蔴粉包起来，再次揉圆，按扁成饼状。

12.煎锅放少许油润润锅把做好的饼坯放入煎锅里两面煎熟即可。

烹饪技巧

1、薏仁米一定要煮透煮熟，这样才样用汤匙压烂成泥状，煮好的薏仁水可以放柠檬做成美白的柠檬薏仁水饮用。2、和面时要边和面边加入糯米粉，一直到面团软硬适合不粘手为止，因各家熟薏仁的含水量不同，所以糯米粉的用量也不一致。3、煎饼的时候要先将锅加热，然后改小火放入饼坯慢慢煎，要防止糊锅。