美味的瓜子仁黑芝麻糖怎么做好吃又简单
准备时间:1分钟 烹饪时间:2分钟
熟白芝麻 :70
玉米糖浆 :113
水 :少量
美味的瓜子仁黑芝麻糖,甜而不腻。适合在炎炎夏日的午后,作为下午茶来使用。配上一杯微苦的咖啡,和好友度过一个有趣悠闲的午后。也是家长给小朋友做的健康甜品的最佳选择,也适合在家和孩子一起DIY,度过一个有意义的悠闲时光值得一试。
主料
熟瓜子仁 : 200熟白芝麻 :70
辅料
白糖 :75玉米糖浆 :113
水 :少量
具体步骤
1、瓜仁和芝麻分别用厚底铁锅炒熟,炒到开始有香味冒出来,颜色微微发黄就是好了。如果不是炒完了趁热现做的话,煮糖的同时把瓜仁和芝麻放在烤箱里100度保温,以防凉的果仁使得糖浆凝固得太快。
2、两种糖放奶锅里,加少许水,煮到130度,芝麻先倒下去拌进糖浆里,再把瓜仁倒进去一起拌匀。在直身奶锅里搅拌,筷子最好使。
3拌匀之后刮出来倒在一张油布上,这时热的糖浆拌和着果仁质地尚软,像个面团,拎起四边往中心折叠,整理成一个方片疙瘩,厚度大约1.5厘米。稍放一放,冷却到手感微温时切块,冷透了以后密封储存。