美味的红酒汁牛肉卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

牛肉里面含有非常丰富的蛋白质，不管是年轻人还是小孩子或者是年轻人都应该多一些，我们平时吃牛肉一般都是拿来做红烧牛肉或是是炒牛肉丝，感觉都吃腻了，最近新学了一道菜，晚上就给他们做一道美味的红酒汁牛肉卷给他们尝一尝。

主料

牛里脊 ：300

辅料

洋葱 ：30
柿子椒 ：30
蘑菇 ：30
红椒 ：30
金针菇 ：30
食盐 ：5
黑胡椒 ：5
白胡椒 ：2
葡萄酒1 ：5
橄榄油 ：10

具体步骤

把需要的蔬菜洗净，除了金针菇，其他都切成丝

把牛肉分成小片，一片大概厚0.5厘米，然后拍成7*8厘米的薄片。肉片厚了不易成形不易熟，用现成的肥牛片会方便好多

锅中放入油，先放入洋葱丝炒香，洋葱变软后放入香菇，青红椒，金针菇继续翻炒，再加入调料，略煮一下后捞出蔬菜，汤汁留用

把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上，卷成牛肉卷，可以用湿淀粉封口

把牛肉卷放入煎锅，煎至上色，边煎边撒些黑胡椒碎，然后装盘，最后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合，煮开后浇到牛肉卷上