秘制豌豆牛肉粒的做法 怎么做好吃又简单

这道秘制豌豆牛肉粒的做法 还是比较有特色的。甜味十足的豌豆，经过清炒以后他的味道会变得更加的香甜，而且牛肉的肉质口感本身就很细腻，吃起来也还是蛮有嚼劲的，豌豆的一样价值也很高的，两者搭配起来不仅味美而且一样丰富，很适合原来当做下饭菜

主料

辅料

具体步骤

牛肉150克、豌豆300克、胡萝卜1根、姜末和香葱末适量。

先把牛肉切成粒，再准备一个容器，加20毫升清水、适量食盐、酱油、料酒、黑胡椒、淀粉、一小勺姜粉。

再加入一个鸡蛋清，搅拌匀。

然后把牛肉腌制上浆，牛肉粒放入容器中不停搅拌，直至水份全部被吸收。

胡萝卜切丁，蒜瓣切片。

炒锅放适量清水，加入少许食盐烧开后，放入豌豆和胡萝卜丁焯熟后捞出。

然后炒锅再倒入30毫升食用油，烧至3成热后下入牛肉粒，滑炒至牛肉变色后捞出。

炒锅洗净再放入10毫升油烧热后，放入蒜片炸香。

然后放入豌豆和胡萝卜翻炒，加入3克盐，少许生抽炒匀。

再把牛肉粒倒回锅中翻炒。加入少许清水焖5分钟。

最后把姜末、葱末放入炒匀即可。